Dünyanın En Pahalı Kahvesi?

Dünyanın en pahalı kahvesi, Kopi Luwak olarak bilinir. Bu kahve, Endonezya’da üretilen ve özel bir işleme sürecinden geçen bir kahve türüdür. Kopi Luwak, adıyla özdeşleşmiş olan sivri kuyruklu palm civarı adlı hayvanın bağırsaklarından geçerek üretilir. Palm civarları, kahve meyvelerini yiyip sindirdikten sonra, çekirdekleri dışarı atar. Bu çekirdekler, toplanarak yıkanır, kurutulur ve işlenir. Bu özel işlem, kahveye benzersiz bir tat profili kazandırdığı iddia edilir.

Kopi Luwak’ın pahalı olmasının sebepleri arasında nadirliği, üretim sürecinin zahmetli olması ve palm civarlarının yalnızca seçilmiş kahve meyvelerini yemesi yer alır. Ayrıca, üretim süreci çok zaman alıcıdır ve kahve çekirdeklerinin toplanması genellikle elle yapılır.

Fiyatı, kilo başına birkaç bin dolara kadar çıkabilen Kopi Luwak, lüks kahve meraklıları tarafından aranan bir içecek haline gelmiştir. Ancak, bu kahvenin üretimiyle ilgili etik kaygılar da bulunmaktadır; bazı çiftçiler, palm civarlarını esaret altına alarak üretim sürecini hızlandırmakta ve bu durum hayvan hakları savunucuları tarafından eleştirilmektedir.